髮菜富含高營養價值，主廚將其入菜烹調成素魚翅羹，口感滑順爽口，層次豐富、老少咸宜。
● 口感層次豐富清爽滑順
● 髮菜富含高營養價值
● 湯鮮味美，老少咸宜
● 台北米其林必比登唯一連續多年推薦蔬食餐廳
重量：650克
食用人數：2~3人
成分：
水、包心白菜、金針菇、素蠔油[水、蔗糖轉化液糖、非基改高蛋白豆片、小麥、食鹽、粘稠劑(玉米糖膠、乙醯化己二酸二澱粉)、釀造醋、酵母抽出物、香菇粉]、脆筍絲(筍、水、食鹽、檸檬酸)、馬鈴薯澱粉、素高湯[水、鹽、味精、糖、香料(含椰子油、胡麻油)、醬油(含基因改造大豆)、調味劑(味精、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、鹽、DL-胺基丙酸、檸檬酸鈉)、大豆水解蛋白、調味劑(水、無水檸檬酸、乳酸、香料)、酵母抽出物、多磷酸鈉、三仙膠、香菇精粉(麥芽糊精、香菇萃取物、鹽、味精)]、香油、素魚翅(海藻粉、海藻酸鈉、水)、昆布粉[調味劑(味精、氯化鉀、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、鹽、糖、甜味劑(D-甘露醇)、昆布粉、糊精、昆布抽出物]、髮菜、烏醋(水、糯米、麥麩、白砂、食鹽)、香菇、胡椒粉(麩皮粉、綠辣椒、胡椒、玉米澱粉、雞心椒、茶枝、八角、當歸)
