使用少數蔬果天然發酵而成的臭豆腐，搭配主廚對於花椒和辣椒嫻熟的掌握與運用，熬製出道地四川風味的麻辣臭豆腐。其天然形成的細孔將醬汁緊緊吸附，入口時倍感柔嫩多汁且不軟爛。
● 採用特選蔬果天然發酵而成的臭豆腐
● 搭配上等花椒和辣椒增添視覺與味覺享受
● 天然形成的細孔將醬汁緊緊吸附
● 入口綿密多汁不軟爛
● 台北米其林必比登連續多年推薦蔬食餐廳
重量：520克
食用人數：2人
成分：
臭豆腐 {豆腐[基因改造黃豆、水、豆腐用凝固劑(硫酸鈣)]、滷水[八角、肉桂、老薑、刺杏、甘草、蔬菜水(豆漿、芥菜)]}、醬油 [水、脫脂大豆、鹽、小麥、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(胺基乙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、九層塔、素高湯 [水、鹽、味精、糖、香料(含椰子油、胡麻油)、醬油(含基因改造大豆)、調味劑(味精、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、鹽、DL-胺基丙酸、檸檬酸鈉)、大豆水解蛋白、調味劑(水、無水檸檬酸、乳酸、香料)、酵母抽出物、多磷酸鈉、三仙膠、香菇精粉(麥芽糊精、香菇萃取物、鹽、味精)]、朝天椒、花椒油(大豆沙拉油、川花椒)、辣豆瓣醬 [辣椒、黃豆、水、蔴油、調味劑(味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉、三仙膠)、糖、乳酸]、昆布粉 [調味劑(味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、糖類(葡萄糖、砂糖)、風味原料(昆布粉、昆布提取物)、糊精]、香菇、冰糖、鹽
